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牡蛎和生蚝的区别

作者: 苏州新闻网   来源苏州新闻网    发布时间2020-07-29

  虽然很多时候和很多地方也把“生蚝”称为牡蛎,或者严格地说,生蚝属于牡蛎的一种。畜牧就让我们来一起看看牡蛎和生蚝的区别吧!

  牡蛎和生蚝的区别

  牡蛎,软体动物,有两个贝壳,一个小而平,另一个大而隆起,呈类三角形,背腹缘呈八字形,右壳外面淡黄色,具疏松的同心鳞片,鳞片起伏成波浪状,内面白色。壳的表面凹凸不平。肉供食用,又能提制蚝油。肉,壳,油都可入药。广州医科大学附属第二医院癫痫科怎么样也叫蛎蛤、牡蛤、蛎黄、海蛎子、蚝子等。在不同的海域生活着多个牡蛎品种。

  生蚝是牡蛎品种中个头比较大的一种,个头大的一个带壳的就能在一斤以上,它一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处,在半咸半淡的内湾浅海上。由于适合生长条件的限制,它的数量上比其它品种的少,因此它的经济价位一般比较高。常见的碳烤生蚝就是此物,为出名应该算是湛江的碳烤生蚝了。

  但是,就锌含量而言,牡蛎和生蚝的差别却十分惊人:每100g生蚝含锌71.2mg,而同样重量的牡蛎含锌湖北治儿童癫痫病医院只有9.39mg,生蚝是普通牡蛎的7.6倍。就锌含量而言,生蚝是佼佼者,遥遥于其他天然食物,再无一种食物可以望其项背。还有蚝肉蛋白质含量超过40%,营养丰富,味道鲜美,素有“海中牛奶”之称,同时还可入药。因此,营养学一向推崇的含锌量“高”的牡蛎是指“生蚝”,而不是普通的牡蛎。

  牡蛎药理作用

  1.生吃牡蛎是很多国家的传统,据说可以提高男性功能。其实,牡蛎中的宜昌治癫痫活性肽对人体有多种功能,生吃只是获取了很少一部分营养保健功能,大部分由于人体胃酸的破坏作用,而没有被人体吸收利用。

  为了获得牡蛎的有效营养素,用新鲜的牡蛎肉,在常温下进行酶解,筛分获得多种牡蛎多肽的混合物。此混合物通过特殊的生物转化技术,形成大小均等的小分子肽,同时获得在胃酸环境下不易被破坏的能力,使之能在活性状态下进入血液循环,从而达到修复及营养细胞的保健功效。

  2.对胃及十二指肠溃疡的作用 牡蛎所含的碳酸钙有收敛、制酸、止痛等作用,有利宜昌哪家癫痫医院专业于胃及十二指肠溃疡的愈合.动物实验证明:牡蛎制剂白牡片能治疗豚鼠实验性溃疡和防止大鼠实验性胃溃疡的发生,并能抑制大鼠游离酸和总酸的分泌。

  3.其他作用:牡蛎可能有调节整个大脑皮层的功能。生用镇静、软坚、解热的效力良好;煅用则涩而带燥,收敛固涩之力较强。

  牡蛎和生蚝的区别我想大家现在已经非常清楚了吧,接下来小编还将会为大家介绍更多有关牡蛎的文章,大家可不要错过哦!

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