当前位置: 首页 > 耕耘 > 正文内容

魔芋的食用价值魔芋

作者: 白凤新文科普知识   来源白凤新文科普知识    发布时间2020-11-16

魔芋含淀粉35%,蛋白质3%,以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素,还含有人类所需要的魔芋多糖,即葡甘露聚糖高达30%。魔芋属的一些种类块茎富含魔芋多糖,尤其是白魔芋、花魔芋品种含量高达50―65%。

魔芋的营养保健作用就是发挥膳食纤维对营养不平衡的调节作用,如防治便秘、降血脂、降血糖、减肥健美等。另外,它还可用于制作隐形眼镜和医疗光学制品;在护眼液中加魔芋葡甘聚糖,能够防止眼睛和隐形镜片的干燥。魔芋葡甘聚糖凝胶消毒后可用于止血和促进伤口愈合;还可将其制成降血脂、降血糖、减肥、通便等药物。

魔芋烧鸭、魔芋豆腐、绣球素梅花虾球、脆皮素蹄筋、高汤芋扎金华片、烧鸭、老干妈、红烧肉、蒜蓉蒸扇贝、素拌什锦、魔芋玫瑰花派等。癫痫病怎么治治疗p>

如魔芋丝,魔芋结,魔芋片,泉菌魔芋耳朵,泉菌魔芋蝴蝶等这些魔芋食品都是利用魔芋精粉制作而成,有的产品也加入了葛根粉、大豆粉等等。

1.生魔芋有毒,必须煎煮3小时以上才可食用。

2.消化不良的人,每次食量不宜过多。

3.有皮肤病的人少食。

4、魔芋性寒,有伤寒感冒症状的应少食用。

原料:魔芋素梅花1袋、中虾肉150克,青红椒适量、鱼茸200克、五彩丝适量。

调料:精盐、味精、白胡椒粉、上汤、生粉、精油。

1将鱼茸调味上劲挤成圆形,滚上五彩丝、制成绣球上蒸笼蒸熟,放入盘边。

2将素梅花氽水,与儿童癫痫病症状划好油的虾肉、青红椒放入调好味的锅内颠翻、出锅,倒入围好的绣球中即成。

特点:色彩鲜艳、爽滑可口、咸鲜适中。

原料:魔芋素蹄筋1袋、生粉、吉士粉、鸡蛋。

调料:盐、味精、料酒、百胡椒粉、椒盐、葱、姜、精油。

1、将素蹄筋氽水,加入盐、味精、料酒、胡椒粉入味待用。

2、将素蹄筋拍粉、挂吉士糊待用。

3、锅上火放入精油,待油温达7成热时,将挂糊的素蹄筋放入油锅炸至外脆里嫩即成。

特点:色泽金黄、外脆里嫩、香酥可口。

原料:魔芋丝结一盒、冬菇20克、熟春笋50克、金华火癫痫治疗哪家好腿50克、葱40克、高汤适量。

调料:精盐、味精、生粉、白胡椒粉、精油。

1、将冬菇、熟春笋、金华火腿切成条状。

2、用葱将切好的冬菇、春笋、金华条和丝结扎在一起蒸10分钟、装盘。

3、锅上火加入顶汤、盐、味精、白胡椒粉勾芡、淋油浇在蒸好的芋丝结上即成。

特点:造型美观、酥烂爽口。

主料:嫩肥鸭,水魔芋,青蒜苗段,绍酒。

辅料:川盐,酱油,味精,郫县豆瓣,蒜片,湿淀粉,花椒,肉汤,猪化油。

1.将净鸭去鸭头,颈,翅尖,脚掌,剔去大骨,斩成条;

2.水魔芋切成条,放沸水锅内氽两次,去掉石灰六安哪家癫痫病医院好?味,再漂在温水内;

3.炒锅置旺火上,下猪化油烧至七成热时,放入鸭条煸炒至浅黄色起锅;

4.再将锅洗净加入肉汤烧沸,捞出花椒和豆瓣渣,放入鸭条,魔芋条,姜,蒜,绍酒,川盐,酱油烧至汁浓鸭软;

5.魔芋入味时,加入青蒜苗,味精;

6.最后用温淀粉勾薄芡起锅。

色香味:色红亮、鸭肉肥酥、咸辣

关于的相关文章:

栏目热点