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家庭版炫彩冰皮奶黄月饼的做法

作者: 白凤新文科普知识   来源白凤新文科普知识    发布时间2021-09-14

主料:

糯米粉(90克)、粘米粉(70克)、澄粉(40克)、色拉油(36克)、牛奶(370克)、白糖(100克)、奶黄馅:(适量)、鸡蛋液(160克)、澄粉(20克)、奶粉(50克)、白糖(80克)、黄油(80克)

做法步骤:

1、将糯米粉、粘米粉和澄粉三种粉称好混匀。

2、牛奶和糖混合,加热至微微开。将糖融化。

3、将色拉油称好。然后当牛奶微微开时关火,加入色拉油。

4、将拌好的三种粉倒入牛奶液中,拌匀。

5、面糊分成三份,一份原色,一份癫痫病患者可以玩手机吗绿色,一份紫色。用的是惠尔通的色素,一样只要一点点就好。静止半个小时。然后上锅蒸20分钟左右。

6、将蒸好的面团,搅开,晾晾,装进保鲜袋中,用手揉压成团。

7、奶黄馅:将黄油软化打发,然后加入糖继续打发到发白。

8、分三次加入蛋液打发。然后加入奶粉和澄粉。

9、上锅蒸。蒸30分钟,每隔10分钟,取出,用打蛋器搅拌均匀。蒸好的奶黄酱晾凉,如时间充足,可冷藏一个小时。

10、一共做了20个,将奶黄馅分成20份,揉圆待用。

11、取一部分紫色面团和白色面团共150g,分成5份,一份30g。(提前将所有面团重量量好,计算出一份的重量先)。

12、擀成片。

13、包入奶黄馅,揉轻微癫痫有哪些治疗方法圆。模子中提前撒些熟粉(熟粉要提前准备,取20g三粉之一就可以,微波两三分钟就OK),放入模具中压出喜欢的花纹。

14、同样的方法做的三种颜色。

15、三色冰皮月饼。

16、我用的是50g的月饼模具,一共做了20个。

糯米粉的热量(卡路里)361千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

粘米粉的热量(卡路里)366千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;

澄粉的热量(卡路里)312千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有祛脂降压、通便、健脑等功效;

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色拉油的热量(卡路里)898千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利:胆固醇含量过高;

牛奶的热量(卡路里)42千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与香蕉、黑豆、草莓搭配;与金桔、空心菜、红枣相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与南瓜子、杨桃、番茄搭配;与海蜇皮、茶相克,同食可能会引起不适;

澄粉的热量(卡路里)312千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含女性癫痫病因是什么?蛋白质;具有祛脂降压、通便、健脑等功效;

奶粉的热量(卡路里)484千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利:钠盐含量过高;具有补充营养、美容养颜、美白等功效;可与蜂蜜、木瓜、黑豆搭配;与钙粉、红糖、醋相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与番茄、南瓜子、香瓜搭配;与海蜇皮、茶相克,同食可能会引起不适;

黄油的热量(卡路里)888千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高;

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