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初学者海螺面包的做法

作者: 白凤新文科普知识   来源白凤新文科普知识    发布时间2021-09-14

主料:

鸡蛋(25克)

辅料:

高粉(250克)、无盐牛油(25克)、盐(2克)、酵母(3克)

做法步骤:延安看癫痫好的医院?strong>

1、揉面:鸡蛋打散,留少许刷液,除黄油外,其他材料按顺序放入面包桶内,(水—鸡蛋—盐—糖—高筋面粉—酵母),旋转旋钮选择和面—确定—预约时间20分钟,按启动键,面包机开始和面。

2、迪艾法:和好的面团,取一小团拉伸,面团出现筋性,加入黄油,旋转旋钮选择“迪艾法”—确定—第一次搅拌(20分钟)—第一次小儿癫娴和什么病症状相似发酵(60分钟)—第二次搅拌(5分钟),后面的选项可任意,因为只需利用迪艾法前三个流程,通过第二次搅拌排气后,即可拿出整形。

3、整形:取出面团,分割成9等份,滚圆,松弛15分钟再将小剂子擀开擀圆,卷起,搓长,锥形模具涂油,然后取一个长条从一端开始卷起,剩下的6个小剂子滚圆做成小餐包。

4、二发:放入烤盘中,开始发瘨痫病是什么症状酵,注意保持湿度和温度,发到2.5倍大小。

5、刷液:取出烤盘,面包表面轻刷一层蛋液,同时预热烤箱。

6、烤制:180度,中层,15分钟左右。

7、制馅:取80g淡奶油,加入白糖,用打蛋器打发出清晰的纹路。

8、装馅:取出面包冷却,取出螺旋管,把奶油装在裱花袋里,挤在面包空心哪个医院治疗癫痫口碑比较好里,圆形餐包表面用面包刀划一条开口,把淡奶油挤入开口处即可。

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与圆生菜、辣椒、香椿搭配;与柿子、鹅肉、地瓜相克,同食可能会引起不适;